تونس

الكمية تكفي لثمانية أشخاص

المقادير
2500 غرام بندورة.
300 غرام فليفلة خضراء.
50 غرام فلفل أخضر حار.
1 ملعقة طعام ثوم مقطع.
1 ليمونة حامضة.
1 ملعقة طعام كزبرة يابسة.
قليل من الزيت ملح.

الطريقة
ـ اشوي الفليفلة والبندورة والفلفل الأخضر حتى تذبل ثم قشريها واذيلي البذور منها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
ـ ثم أضيفي الملح والثوم والكزبرة والزيت وعصير الليمون الحامض.
ـ ثم قدميها باردة.